Выбор варочной панели для кухни

24 января, 13:50 Прочитали: 5054 Оценили: 85

Встраиваемая варочная панель сегодня – обязательный атрибут современной кухни, а отдельно стоящие плиты, в которых духовка сочетается с 4 и более конфорками, почти не используются. Что нужно учитывать при выборе современной поверхности, плюсы и минусы каждого варианта – рассмотрим в этой статье.

Газовая или электрическая?

В домах выше 10 этажей магистральный газ отсутствует, поэтому выбирать не приходится. Кстати, причина отсутствия не техника безопасности, а стоимость проведения газа в высотках для застройщика – очень дорого и невыгодно. Жильцам домов высотностью не более 10 этажей повезло (или нет, тут у всех свое мнение) больше – они могут выбрать один из двух вариантов. 

Зачем в доме с магистральным газом выбирать электрическую варочную панель, ведь это выйдет дороже газовой?

• Необходимость получить разрешения на присоединение кухни к гостиной без обязательных дверей между ними.
• Возможность спланировать кухню так, как вы хотите, без привязки к газовой трубе – плиту можно двигать только на длину газового шланга.

Кроме этого, есть и другие причины, в частности желание использовать более бюджетные материалы для кухни, в том числе сделать фартук из МДФ, и иметь возможность разместить вытяжку ниже, чем 80 см над поверхностью варочной панели. Электрическая панель позволит и то, и другое, поскольку не создает такого уровня температуры вокруг себя, как газовая, особенно, если речь про индукционную варочную панель.

Чем индукционная панель отличается от просто электрической

Итак, если ваш дом не подключен к магистральному газу, у вас есть два варианта варочной панели: просто электрическая и индукционная. Обе подключаются к сети, чаще всего имеют стеклокерамическую поверхность и сенсорное управление, но при этом разница у них огромная! 

• Индукционная греет только посуду, причем специальную, подходящую для индукционных плит – она способна проводить индукционные токи. Проверить можно магнитом – если магнитится, значит подойдет. На классической электрической панели можно готовить в любой посуде.
• Индукционная панель на 30% экономичнее электрической, поскольку греет только посуду, а не всёвокруг. Это же делает ее безопаснее, поскольку электрическая панель может стать причиной ожогов и даже возгорания кухонного полотенца или прихватки (но не так часто, как газовая).
• Индукционные панели могут стоить дороже, но не значительно.

Подводя итог – если вас не смущает необходимость замены привычной посуды на подходящую для индукционных поверхностей, то при выборе варочной панели стоит рассматривать именно индукцию. Эти панели эффективны, экономичны и безопасны в сравнении с просто электрическими, а внешне мало отличаются.

Сколько конфорок брать

Варочные панели в зависимости от типа (газовая, электрическая или индукционная) могут иметь от двух до десяти конфорок. Конечно, стоимость у двухкомфорочной и десятикомфорочной панели будет различаться очень сильно. Но выбирать следует не только по стоимости, но и по реальным потребностям. 

В однокомнатных квартирах редко требуются панели больше чем на 2 конфорки. Они узкие, компактные, могут располагаться вертикально или горизонтально на столешнице, подходят даже для маленьких кухонь с глубиной 45 см. Для 1-2 человек такой панели обычно более чем достаточно. 

Если пространство позволяет и хочется расширить возможности, можно рассмотреть панели на 3 конфорки. Но, несмотря на количество конфорок, вместимость у них не очень – поставить сразу 3 кастрюли или чайник, кастрюлю и сковороду будет сложно. Так что для большой семьи 4 конфорки остаются оптимальным выбором. Пять и более – выбор тех, кто много и часто готовит. Если расположить одновременно судок с жарким, кастрюлю с пюре и при этом варить еще соус для вас обычный план на день – это ваш вариант.

Материал варочной поверхности

Представленные на рынке варочные панели имеют в основе один из трех материалов:

• Нержавейка – может быть полированной и с эмалевым покрытием. Полированная почти всегда используется для изготовления газовых панелей, с эмалевым покрытием есть электрические панели с открытыми нагревательными элементами. Полированная нержавейка сложна в уходе, на ней всегда остаются отпечатки пальцев и видны любые следы, даже от капель воды. Абразивные средства могут оставлять царапины, для очисткиподходят только мягкие гели. Эмаль проще очищать, но если речь про электрическую панель, то проблему составит открытый нагревательный элемент – всё, что «убежит» из кастрюли, моментально пригорит, и придется потратить немало времени на чистку.

• Закаленное стекло – из него делают газовые и индукционные варочные панели. Его отличает довольно высокая жаростойкость и устойчивость к ударам, но всёже относительная. Так, панели могут не пережить удар кулаком, удар в торец или  упавшую из навесного шкафчика стеклянную крышку. Стекло гладкое, его легко очистить, и оно, в отличие от нержавейки и эмали, не боится абразивных средств. В целом, панели из закаленного стекла выглядят круто и удобны в уходе.

• Стеклокерамика – производится путем добавления в расплавленное стекло оксида лития и оксида алюминия. Получается материал, внешне похожий на стекло, но с несколько иными свойствами. Из стеклокерамики делают электрические и индукционные варочные панели. К несомненным плюсам материала стоит отнести: отсутствие пор, то есть простоту в уходе, высокую прочность, высокое КПД и направленный поток тепла – поверхность почти не греется за пределами конфорки. Минусы у таких панелей тоже есть: нельзя использовать с посудой из цветных металлов – она может оставлять следына поверхности панели, на торцах могут появляться сколы, а на поверхности – царапины, ну и разбить ее можно точно так же, как и из закаленного стекла, с той лишь разницей, что стеклокерамика разбивается на крупные и острые осколки. 

Итог

Так что же выбрать в итоге? Если хотите отказаться от газа, но при этом не разориться на оплате электроэнергии, рассматривайте индукционные варочные панели. Чтобы уборка была проще, лучше выбирать панель из стекла или стеклокерамики, но учтите – их проще поддерживать в чистоте, но в отличие от нержавейки их не так уж трудно разбить.